Окорочка вымыть, обсушить. Сделать несколько глубоких надрезов, вложить платины чеснока, приправить.
В блюдо для запекания насыпать соль, слоем 0,5 см.
Выложить окорочка.
Разогреть духовку да 200 градусов, запечь до готовности в течение 30 минут.
Достать из духовки, выложить на тарелку и подать. Окорочка, приготовленные таким способом получаются очень сочные, с хрустящей корочкой. Для того, чтобы запечь курицу весом 1,5-2 кг целиком, потребуется половина пачки соли. Курицу желательно не смазывать майонезом и не солить.
