Кабачки, тушенные с помидорами и грибами

Ингредиенты:

• 500 г кабачков
• 400 г шампиньонов
• 2 шт репчатого лука
• 2 ст. ложки сметаны
• зелень, соль

Способ приготовления:

• Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Грибы и лук измельчить и обжарить, добавить кабачки, посолить и тушить вместе в течение 15 минут, добавив соль и немного воды. Помидоры нарезать и добавить к овощам, заправить сметаной и довести до готовности. Готовые кабачки выложить на блюдо и украсить зеленью.