Картофель почистить, вымыть, обсушить. Нарезать брусочками, выложить на хорошо разогретую сковороду, подрумянить с одной стороны. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и фасоль, посолить, перемешать. Жарить, помешивая, на среднем огне до готовности в течение 7-10 минут (не накрывая сковороду крышкой).
За 1 минуту до готовности положить измельченную зелень, перемешать.
