Холодный борщ

Ингредиенты:

• 300 г отварного мяса или вареной колбасы
• 1 свекла
• 1 морковь
• 2 яйца
• 1-2 огурца
• 1-2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• петрушка, укроп, зеленый лук
• квас или кефир 1%
• сметана

Способ приготовления:

• Морковь отварить, нарезать брусочками.
• Свеклу отварить, нарезать.
• Мясо нарезать кубиками.
• Огурцы нарезать маленькими кубиками.
• Яйца измельчить.
• Картофель нарезать кубиками.
• Зелень и чеснок нарезать.
• Выложить все ингредиенты в кастрюлю, залить квасом или кефиром (кефир разбавить охлажденной кипяченой водой), посолить, перемешать, охладить. Разлить по тарелкам, подать со сметаной.