Рыбу выпотрошить, тщательно промыть, посолить, сделать несколько надрезов, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодное место на 1-2 часа. Выложить рыбу на смазанную маслом решетку, обмазать верхний край сметаной и запекать около 20 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо, разложить по бокам помидоры черри, украсить зеленью.
