Куриное филе вымыть, разрезать каждое вдоль на 2 части, чтобы оно раскрылось как книжка. Отбить, посыпать солью и специями. Морковь очистить, натереть на терке и обжарить в разогретом масле. Грибы вымыть, почистить и нарезать тонкими пластинками. На филе разложить морковь и грибы, посыпать тертым сыром. Сложить каждую пластинку филе пополам, аккуратно прижать и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле. Готовое филе выложить на блюдо и подать с овощами.
