В большой кастрюле соединить ягоды, сахар, лимонный сок и воду, поставить на средне-сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до средне-слабого и варить при слабом кипении, иногда перемешивая массу, около 12 минут. Черника должна за это время выпустить сок, а сама масса немного загустеть. Снять с огня и остудить. В холодную черничную массу добавить сливки и ваниль, перемешать. Влить массу в мороженную машину и заморозить согласно инструкции.
