Частиковая икра из свежей рыбы соленая по-домашнему

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 90 г икры частиковой рыбы, судака, щуки, сига, сазана, ряпушки
• 5 мл уксуса 3%
• растительное масло
• лук репчатый
• лук зеленый, перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

• Икру свежей частиковой рыбы или судака освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить.
• Залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость. Уложить икру в фарфоровую посуду и заправить солью, уксусом, молотым перцем, мелко измельченным репчатым луком и растительным маслом. Икру размешать и дать ей постоять в течение часа для улучшения вкуса.
• При подаче икру посыпать зеленым луком.