Помидоры вымыть, обсушить, перекрутить через мясорубку.
Сладкий перец очистить от семян, перекрутить, выложить к помидорам.
Затем добавить перекрученные морковь и лук. Все хорошо перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, варить 30 минут.
Пока аджика закипает, почистить и перекрутить чеснок и горький перец. Выложить чеснок и перец в аджику, влить растительное масло, уксус, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать. Проварить в течение 1 часа.
Простерилизовать банки, разложить аджику, убрать на хранение в прохладное место. Можно хранить на полках дома.
