Тушеная утка

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• Утка 1,5-2 кг
• 2 крупных луковицы
• 2-3 средних моркови
• 2-3 шт черного и душистого горошка
• 1-2 шт лаврового листа
• 2-3 зубчика чеснока
• растительное масло для обжарки
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Утку вымыть, обсушить.
• Нарезать на порционные кусочки.
• В жаропрочную посуду налить масло.
• Выложить кусочки утки, обжарить на сильном огне до золотитстой корочки.
• Затем залить утку водой, чтобы она полностью ее покрыла.
• Довести до кипения, снять пену. Убавить огонь, тушить 1 час.
• Морковь нарезать кружочками, лук полукольцами или дольками.
• Добавить морковь с луком к утке, положить специи, чеснок и лавровый лист. Посолить по вкусу и протушить все вместе еще 20-30 минут.
• Подать с отварным картофелем.