Рис отварить до готовности в подсоленной воде, затем воду слить, рис промыть.
Кальмары почистить, нарезать полосками.
Помидоры кубиками.
На сковороду с оливковым маслом выложить отварной рис, добавить сырые кальмары и помидоры, посолить, перемешать. Тушить, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить сметану, чеснок и зелень, и протушить все вместе еще 3 минуты.