Молоко довести до кипения, после чего, не убавляя газ, всыпать ситом манную крупу и варить, интенсивно помешивая, 1-2 минуты. После этого выключить газ, закрыть кастрюлю крышкой и дают каше постоять 10—15 минут до ее полного разбухания. Перед подачей положить сливочное масло в тарелку.