Окорочка вымыть, сделать надрезы, вложить дольки чеснока и лимона, очищенного от кожуры. Посыпать черным молотым перцем, посолить.
Затем выложить в блюдо для запекания, полить соком лимона, влить немного воды, накрыть фольгой, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запечь до готовности.
За 10 минут до готовности фольгу снять, чтобы образовалась румяная корочка.
