forum

Опрос

Где больше всего витамина C?

Проголосовать Результаты

Уха ростовская

Увеличенная фотография (1024x768)

Уха ростовская

Ингредиенты:

  • на 3х литровую кастрюлю:
  • 250 г трески (в традиционном рецепте - судак)
  • 150 г мойвы
  • 2-3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 крупный помидор
  • петрушка
  • лавровый лист
  • сливочное масло

Способ приготовления:

  • Плавники и хребет от трески выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену. Проварить 7-10 минут. Затем вынуть, бульон процедить, крупные кусочки рыбы выложить обратно. Добавить нарезанный картофель и целую луковицу, посолить, проварить 5 минут.
  • Потом положить нарезанный кубиками помидор и мойву. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, посолить варить до мягкости картофеля, за 1 минуту до готовности положить измельченную петрушку.
  • Готовую уху разлить по тарелкам, положить кружочек свежего помидора и сливочное масло. При варке ростовской ухи традиционно используется судак, однако вариантов приготовления существует очень много, можно использовать любую рыбу, главная особенность ростовской ухи- добавление помидора.

Автор: домовушка

Приятного аппетита!
Вернутся к выбору рецептов
Карта кулинарного сайта. Поиск по разделам кулинарии
Пошаговые рецепты с фото. Поиск по продуктам

Смотри так же:

Кулебяки с рыбой

филе рыбы, 3 банки по 0,5 л муки, 3 яйца, 0,5 л молока, 2 пачки сухих дрожжей или 1 сырых ...

Рыбные котлеты из трески

400 г филе трески (минтая, пикши), 100 г соленого сала ...

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Гость 2011-04-20 14:22:00 Чем ростовчане завоевали право называть уху ростовской? Хоть и с помидором...
Ничего оригинального. Другое дело ЦАРСКАЯ или ТРОЙНАЯ.

Гость 2011-04-20 14:23:28 И рюмку водки в уху обязательно!!!

Гость 2011-04-20 23:37:14 интересно, где в Ростове водится морская рыба? судак как минимум должен присутствовать. Помидор к РЫБЕ-это нечто. домовушка Рецепт приготовления ростовской ухи описан в кулинарной книге В.В. Похлебкина

Введите код с картинки

Кулинарный юмор

Интерестное и смешное в мире кулинарии.
forum.goodrecept.ru

Как приготовить солянку

Рецепты вкусных солянок. Мясные, рыбные, грибные.
forum.goodrecept.ru

Блюда из субпродуктов

Готовьте вкусные, легкие, полезные блюда из субпродуктов.
forum.goodrecept.ru

Рецепты пиццы

Для любителей пиццы. Вкусные рецепты.
forum.goodrecept.ru