forum

Опрос

Где больше всего витамина C?

Проголосовать Результаты

Уха ростовская

Увеличенная фотография (1024x768)

Уха ростовская

Ингредиенты:

  • на 3х литровую кастрюлю:
  • 250 г трески (в традиционном рецепте - судак)
  • 150 г мойвы
  • 2-3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 крупный помидор
  • петрушка
  • лавровый лист
  • сливочное масло

Способ приготовления:

  • Плавники и хребет от трески выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену. Проварить 7-10 минут. Затем вынуть, бульон процедить, крупные кусочки рыбы выложить обратно. Добавить нарезанный картофель и целую луковицу, посолить, проварить 5 минут.
  • Потом положить нарезанный кубиками помидор и мойву. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, посолить варить до мягкости картофеля, за 1 минуту до готовности положить измельченную петрушку.
  • Готовую уху разлить по тарелкам, положить кружочек свежего помидора и сливочное масло. При варке ростовской ухи традиционно используется судак, однако вариантов приготовления существует очень много, можно использовать любую рыбу, главная особенность ростовской ухи- добавление помидора.

Автор: домовушка

Приятного аппетита!
Вернутся к выбору рецептов
Карта кулинарного сайта. Поиск по разделам кулинарии
Пошаговые рецепты с фото. Поиск по продуктам

Смотри так же:

Паровая треска с укропным соусом

треска, укроп, приправа для рыбы, сок половинки лимона ...

Тефтели рыбные

500 г филе трески (пикшы, минтая, щуки или др.), 0,5-1 стакана риса ...

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Гость 2011-04-20 14:22:00 Чем ростовчане завоевали право называть уху ростовской? Хоть и с помидором...
Ничего оригинального. Другое дело ЦАРСКАЯ или ТРОЙНАЯ.

Гость 2011-04-20 14:23:28 И рюмку водки в уху обязательно!!!

Гость 2011-04-20 23:37:14 интересно, где в Ростове водится морская рыба? судак как минимум должен присутствовать. Помидор к РЫБЕ-это нечто. домовушка Рецепт приготовления ростовской ухи описан в кулинарной книге В.В. Похлебкина

Введите код с картинки

Вкусные салаты

Готовим вкусно. Рецепты салатов для праздничного стола.
forum.goodrecept.ru

Как приготовить солянку

Рецепты вкусных солянок. Мясные, рыбные, грибные.
forum.goodrecept.ru

Кулинарный юмор

Интерестное и смешное в мире кулинарии.
forum.goodrecept.ru

Блюда из субпродуктов

Готовьте вкусные, легкие, полезные блюда из субпродуктов.
forum.goodrecept.ru