Тефтели рыбные

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 500 г филе трески (пикшы, минтая, щуки или др.)
• 0,5-1 стакана риса
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки томатной пасты
• приправа для рыбы, черный молотый перец, лавровый лист

Способ приготовления:

• Рис выложить в кастрюлю, довести до кипения, откинуть на дуршлаг, остудить.
• Филе и одну луковицу прокрутить на мясорубке, выложить в миску, добавить яйцо и рис. Приправить, посолить, перемешать.
• Сформировать тефтели, выложить на хорошо разогретую сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
• Затем сложить в сотейник. Подготовить зажарку.
• Лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить овощи с добавлением томатной пасты.
• Выложить зажарку к тефтелям, влить теплую воду или бульон, посолить, добавить лавровый лист. Тушить до готовности в течение 15-20 минут.