Суп с томатами, болгарским перцем и стручковой фасолью

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 3х литровую кастрюлю:
• 300 г мяса на косточке
• 2-3 картофелины
• 100 г стручковой фасоли
• 2-3 мясистых помидора
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• зелень, лавровый лист
• перец, соль

Способ приготовления:

• Мясо выложить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену, сварить до мягкости.
• Картофель почистить, нарезать кубиками.
• Помидоры измельчить.
• Перец нарезать кубиками.
• Фасоль выложить на тарелку, слегка разморозить.
• Морковь натереть на терке, лук измельчить, выложить на сковороду, обжарить 1 минуту. Затем добавить помидоры и томатную пасту, протушить все вместе еще 1-2 минуты.
• В кипящий бульон выложить картофель, довести до кипения, затем добавить фасоль, перец и обжарку. Посолить, положить лавровый лист, варить до мягкости картофеля.
• За 1 минуту до готовности положить измельченную зелень и чеснок. Подать со сметаной.