Суп из кролика

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 3х литровую кастрюлю:
• 350 г кролика
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г брокколи
• 100 г цветной капусты
• 50 г консервированного горошка
• 1 красная луковица
• зелень

Способ приготовления:

• Кролика залить холодной водой, сварить бульон. Затем кролика вытащить, нарезать на кусочки, отложить в сторону.
• Картофель почистить, нарезать, выложить в бульон.
• Добавить нарезанную морковь. Варить вместе с картофелем после закипания 5 минут.
• Лук измельчить, обжарить на растительном масле, слегка присыпав мукой.
• Крупные соцветия капусты разрезать пополам, маленькие оставить целиком.
• Выложить капусту в суп. Когда суп закипит, добавить горошек, лук, мясо кролика. Посолить, варить до готовности.
• Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.