Измельчить в ступке сухие приправы, а листовые мелко нарубить и смешать с сухими. Полученной смесью натереть отбитое мясо, которое выдержать на холоде (в холодильнике) не менее суток. По истечении необходимого срока мясо следует мариновать в жидком маринаде и уже затем употреблять по назначению.
