http://GoodRecept.ru
Хорошие рецепты - Сухой маринад для филейной вырезки или окорока
https://GoodRecept.ru/step/suhoy-marinad-dlya-fileynoy-vyrezki-ili-okoroka.html

Сухой маринад для филейной вырезки или окорока

Ингредиенты:

  • 3 ст. ложка соли
  • 1-2 ч. ложка селитры
  • 1 ч. ложка тмина
  • 1 ч. ложка сушеной брусники
  • 1 ч. ложка кориандра
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка измельченных листиков сельдерея, мяты и петрушки

Способ приготовления:

  • Все составные части измельчить и перемешать. Натереть мясо полученной однородной смесью и завернуть в лист пергаментной бумаги или салфетку. Повторять эту процедуру 2-3 дня подряд, после чего обработать мясо по желанию - высушить или прокоптить.

Смотри так же:

Щи со свежей капустой

на 5 литровую кастрюлю: 500 г говядины, свинины или курицы ...

Колбасные тарелочки с шампиньонами

0,5 кг вареной колбасы, 300 г шампиньонов, 1 луковица ...

2009© https://GoodRecept.ru Копирование материалов запрещено

Хорошие рецепты - Сухой маринад для филейной вырезки или окорока
https://GoodRecept.ru/step/suhoy-marinad-dlya-fileynoy-vyrezki-ili-okoroka.html