Соленые зеленые помидоры

Ингредиенты:

• 1 кг помидор зелёных
• 200 г зелени сельдерея
• 60 г чеснока
• 1 острый красный стручковый перец
• для рассола:
• 4 стакана воды
• 1 ст. ложки с горкой соли
• 60 г веточек сухого укропа с семенами
• 3 лавровых листочка
• 8 горошин душистого перца

Способ приготовления:

• Помидоры перебрать, отобрать твёрдые. Надрезать пополам вдоль, немного раскрыть и положить начинку, уложить в кастрюлю по плотнее, каждый слой проложить веточками укропа и залить рассолом. Сверху на помидоры положить тарелку с гнётом. Кастрюлю накрыть крышкой и убрать в прохладное место на несколько дней. Когда помидоры будут готовы, переложить их в подготовленные банки, прокладывая слои укропом, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Начинка: Зелень порубить ножом. Чеснок нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм. Острый стручковый перец нарезать тонкими колечками.
• Рассол: В кипящую воду положить сухие веточки укропа, лавровый лист, душистый перец, соль. Прокипятить в течение 3-5 минут. Когда рассол остынет, лавровый лист и душистый перец выкинуть, а укроп проложить между помидорами.