Соленые лесные грибы

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• лесные грибы
• укроп
• чеснок
• черный перец горошком
• рассол:
• На 5 литров примерно 2-3 ст. ложки соли (или по вкусу, рассол должен быть соленым)

Способ приготовления:

• Для засолки берутся плотные грибы, желательно солить отдельно ножки и шляпки грибов одного вида. Сначала грибы нужно перебрать, почистить, тщательно промыть. Выложить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену и проварить 15 минут. Затем воду слить. Залить снова чистой водой, добавить соль, укроп, перец и варить после закипания 25-30 минут. Простерилизовать банки, разложить грибы. Перевернуть банки крышкой вниз, укутать, оставить на ночь до полного остывания. Хранить банки в прохладном месте.