Щи со свежей капустой и фасолью

Ингредиенты:

• на 5 литровую кастрюлю:
• 350 г мяса на косточке или курицы
• 100 г фасоли
• 150 г капусты
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томатной пасты
• зелень
• соль

Способ приготовления:

• Фасоль замочить на 3-4 часа, или на ночь.
• Мясо выложить в кастрюлю, сварить бульон, добавить фасоль и варить 30-40 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками, положить в бульон.
• Затем добавить нашинкованную капусту.
• Приготовить зажарку. Лук мелко нарезать.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Обжарить лук и морковь на растительном масле с добавлением томатной пасты. Выложить в суп, варить щи до готовности.
• За 2 минуты до готовности добавить зелень.
• Готовые щи подать со сметаной.