Салат картофельный со стручковой фасолью

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 2-3 средних отварных картофелины
• 100 г стручковой фасоли
• 2 соленых огурца
• 1 отварная морковь
• зеленый лук, петрушка, укроп
• 
  
• заправка:
• 2 ст. ложки растительного масла (с запахом семечек)
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка сока лимона

Способ приготовления:

• Фасоль отварить в подсоленной воде до мягкости, в течение 3-5 минут после закипания. Откинуть на дуршлаг, остудить.
• Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками.
• Добавить соленые огурцы, фасоль и часть измельченной зелени.
• Вторую часть зелени выложить в миску, посыпать солью (немного!), растереть до появления сока, затем влить масло, соевый соус и сок лимона, хорошо перемешать, дать постоять 2 минуты.
• Затем заправить салат, перемешать.