forum

Опрос

Где больше всего витамина C?

Проголосовать Результаты

Салат "Цезарь"

Увеличенная фотография (1024x768)

Салат "Цезарь"

Ингредиенты:

  • 350 г куриного филе
  • 150-200 г батона
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • пучок салата

  • заправка 1:
  • 2 вареных желтка
  • 2 ч. ложки горчицы
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец

  • заправка 2:
  • 40-50 г анчоусов (или тунца, кильки)
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка горчицы
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

  • заправка 3:
  • 1 яйцо
  • 40-50 мл оливкового масла
  • 2-3 ст. ложки лимонного сока
  • вустерский соус по-вкусу
  • перец
  • Яйцо аккуратно наколоть иголкой с тупого конца. В кастрюле довести до кипения воду, положить яйцо в кипяток на 1 минуту (вода при этом не должна кипеть). Затем переложить яйцо в холодную воду, очистить. Положить в блендер, измельчить, добавить лимонный сок (при этом яйцо побелеет), посолить. Затем скорость убавить, аккуратно влить оливковое масло и вустерский соус. Соус должен получиться немного густым, тягучим.

Способ приготовления:

  • В миску налить оливковое масло (~3-4 ст. ложки), добавить чеснок, дать постоять 20 минут. Затем чеснок вытащить, масло вылить на сковороду.
  • Положить нарезанный маленькими кубиками батон, обжарить до золотистого цвета, переложить на тарелку.
  • Филе нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду, посолить, приправить, обжарить 3-4 минуты.
  • Желтки растереть с горчицей, добавить чеснок, лимонный сок и масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Салат вымыть, тщательно обсушить, выложить на блюдо.
  • Положить куриное филе.
  • Сухарики.
  • Обильно полить соусом. Посыпать тертым сыром.

Автор: домовушка

Приятного аппетита!
Вернутся к выбору рецептов
Карта кулинарного сайта. Поиск по разделам кулинарии
Пошаговые рецепты с фото. Поиск по продуктам

Смотри так же:

Холодец из курицы

курица, 1 луковица, 1 морковь, желатин, зелень, черный перец горошком ...

Закусочный рулет из курицы

1,5 кг курицы, 1 морковь, 1 луковица, 1 пачка желатина ...

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

ceery000 2010-12-26 18:40:22 кто нибудь пробовал?)

Введите код с картинки

Как приготовить солянку

Рецепты вкусных солянок. Мясные, рыбные, грибные.
forum.goodrecept.ru

Рецепты пиццы

Для любителей пиццы. Вкусные рецепты.
forum.goodrecept.ru

Вкусные салаты

Готовим вкусно. Рецепты салатов для праздничного стола.
forum.goodrecept.ru

Кулинарный юмор

Интерестное и смешное в мире кулинарии.
forum.goodrecept.ru