Рыба, запеченная с шампиньонами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 кг окуня (трески, пикши, форели, семги или любой др. рыбы)
• 450 г шампиньонов
• 200 мл сливок
• 100 г тертого сыра
• 1 луковица
• зелень
• приправа для рыбы, соль

Способ приготовления:

• Рыбу почистить, нарезать на кусочки, посолить. Обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон. Выложить в блюдо для запекания.
• Лук измельчить, обжарить 1 минуту, добавить нарезанные пластинами шампиньоны, посолить, перемешать, обжарить 2-3 минуты.
• Затем влить сливки, протушить еще 1 минуту.
• Добавить грибы со сливками к рыбе, посыпать измельченной зеленью и тертым сыром.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.