Помидоры в желе (на зиму)

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• помидоры
• лук
• чеснок
• веточки укропа
• гвоздика, черный перец горошком
• 
  
• заливка:
• на 1 л воды
• 3 ст. ложки желатина
• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка уксуса 9%

Способ приготовления:

• Желатин замочить по инструкции на пачке.
• Помидоры и лук нарезать кружочками, чеснок пластинками.
• В простерилизованную банку положить слой лука.
• Затем слой помидор и чеснока. Повторить слои снова.
• В кастрюле вскипятить воду, добавить приправы, сахар и соль, прокипятить 1 минуту. Снять с плиты, аккуратно ввести в маринад желатин, перемешать до полного растворения, затем добавить уксус. Залить горячим маринадом помидоры, поставить стерилизоваться на водяную баню, 0,5 л банки-5 минут, 1 л-10 минут. Прежде чем ставить банку на водяную баню нужно положить на дно кастрюли тряпочку, чтобы банка не лопнула, рассол в банке должен потихоньку кипеть.