Пирожки с белыми грибами и картофелем

Ингредиенты:

• тесто:
• смотри рецепт теста: вкусное тесто
• начинка:
• 500 г свежих белых грибов 6 картофелин 1 луковица
• сливочное масло
• соль

Способ приготовления:

• Приготовить дрожжевое тесто.
  Подготовить начинку. Репчатый лук мелко нарезать. Картофель очистить. Вскипятить воду, добавить соль и положить картофелины. Огонь немного убавить и варить до готовности. Грибы промыть, обсушить и нарезать ломтиками. В сковороде разогреть сливочное масло и быстро обжарить на нем лук. Добавить белые грибы и жарить до готовности. Приправить по вкусу солью. Слить с вареного картофеля воду, добавить сливочное масло и приготовить пюре. Смешать картофельное пюре с жареными грибами.
  Выложить начинку, пирожок защипать и положить на противень, застеленный пергаментом. Не кладите пирожки вплотную. Дать тесту еще раз подняться, смазать поверхность пирожков желтком. Разогреть духовку до 220 градусов, выпекать около 20 мин.