Перепела тушеные в сметане

Ингредиенты:

• перепела 4 шт
• 250 г сметаны
• 50 г сливочного масла
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• 0,5-1 ст.ложка соевого соуса
• 2-3 зубчика чеснока
• приправы по-вкусу (хмели-сунели, паприка, черный молотый перец или любые другие)

Способ приготовления:

• Перепела сложить в миску, добавить специи по-вкусу, натереть тушки со всех сторон, оставить на 1 час.
• На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить перепела, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
• Пока перепела обжариваются, в миске смешать сметану, соевый соус, черный молотый перец и измельченный чеснок.
• Отложить заправку в сторону.
• Выложить обжаренные перепела в глубокую сковороду или утятницу.
• Залить заправкой, при желании посолить. Довести до кипения, тушить на медленном огне до готовности в течение 25-30 минут.
•