Опята, соленые по-Сибирски

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• опята
• 3 зубчика чеснока
• веточки укропа
• 5-6 горошин черного перца
• рассол:
• на 5 литров примерно 2-3 ст. ложки соли

Способ приготовления:

• Для засолки берутся маленькие грибы. Сначала грибы перебрать, тщательно промыть.
• Выложить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену и проварить 15 минут.
• Затем воду слить. Залить снова чистой водой, добавить соль, укроп, перец и варить после закипания 25-30 минут.
• Затем разложить грибы в простерилизованные банки. Перевернуть банки крышкой вниз, укутать, оставить на ночь до полного остывания. Хранить банки в прохладном месте.