Окунь, запеченный с рисом и овощами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 кг окуня
• 200 г риса
• 1 кабачок
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 красная луковица
• 2 помидора
• 50 г тертого сыра
• майонез, приправа для рыбы, черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

• Кабачок, болгарский перец, помидоры и лук нарезать.
• Выложить на сковороду, поперчить, немного посолить, обжарить.
• Рис отварить в подсоленной воде после закипания 1-2 минуты. Добавить обжаренные овощи к рису, перемешать.
• Выложить в блюдо для запекания. Влить немного воды или бульона, чтобы жидкость покрывала рис на 1-2 см, сверху положить кусочки рыбы, приправить, смазать майонезом.
• Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запечь до готовности в течение 15-20 минут.