Мясные мешочки с шампиньонами

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 морковь
• майонез
• приправа для свинины, перец, соль

Способ приготовления:

• Свинину вымыть, обсушить, нарезать на отбивные. Отбить с двух сторон, посолить, приправить, поперчить.
• Лук почистить, мелко покрошить. Обжарить на растительном масле.
• Морковь натереть на терке.
• Грибы мелко нарезать.
• Добавить на сковороду к луку морковь и грибы, жарить 7-10 минут.
• На кусочек мяса выложить начинку.
• Вторую луковицу нарезать на тонкие колечки.
• Аккуратно собрать кусок мяса в виде мешочка, скрепить колечком лука. На верхушку выдавить немного майонеза.
• Выложить мешочки на блюдо для запекания, влить немного воды. Разогреть духовку до 200 градусов, запекать в течение 30-40 минут.
• Готовые мешочки подать с овощами и зеленью.
• Мешочек в разрезе.