Маринад горячий для мяса дичи

Ингредиенты:

• 2 л воды
• 2 ч. ложки соли
• 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики
• 2-3 корня петрушки, 2-3 луковицы 2-3 моркови, 5-6 долек чеснока
• 1/2 ст. столового или виноградного уксуса
• тертый мускатный орех

Способ приготовления:

• Соль растворить в кипящей воде, затем добавить пряности, кружочки очищенного корня петрушки и проварить 3-5 минут. Лук порезать кольцами, морковь нашинковать, чеснок размять и прибавить к отвару. Туда же влить уксус и довести все до кипения, слегка охладить и залить мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада.