Лещ (карп) запеченный с кабачками, морковью и луком

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• лещ (или карп, карась)
• кабачок
• морковь
• лук
• сливочное масло
• сметана
• тертый сыр
• приправа для рыбы, черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

• Рыбу посолить и приправить снаружи и внутри, по спинке сделать надрезы. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить морковь с луком на растительном масле.
• Кабачок нарезать кружочками или полукружьями, посолить, поперчить.
• Выложить часть лука с морковью в блюдо для запекания.
• Затем положить рыбу, начинить брюшко начинкой.
• Рядом разложить кабачки.
• Затем снова добавить лук с морковью. В разрезы на спинке вставить кусочки сливочного масла.
• Смазать рыбу сметаной, посыпать тертым сыром, влить немного воды.
• Запечь в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов.