Куриные окорочка, тушеные с овощами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• куриные окорочка
• баклажан
• болгарский перец
• лук
• помидоры
• зелень
• томатная паста
• приправа для курицы, перец, соль

Способ приготовления:

• Куриные окорочка вымыть, нарезать на порционные кусочки, выложить в жаропрочную посуду. Приправить, поперчить, обжарить без масла до румяной корочки.
• Баклажан нарезать крупными кусочками.
• Морковь почистить, натереть на крупной терке, выложить на курицу.
• Лук очистить, нарезать полукольцами, добавить к моркови.
• Затем положить баклажан.
• Потом добавить нарезанный соломкой болгарский перец.
• Помидоры нарезать крупными кубиками, выложить к овощам и курице.
• Добавить томатную пасту, влить немного воды, посолить, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до готовности. За 2 минуты до готовности добавить зелень и чеснок.
• Выключить газ, оставить блюдо "потомиться" 5-7 минут. Выложить на тарелку, подать с рисом или отварным картофелем.