Курицу нарезать, выложить в миску, добавить мелко нарезанный репчатый лук и карри, посолить. Перемешать, дать постоять 30 минут.
Красную луковицу нарезать кубиками, выложить на сковороду, обжарить.
Затем добавить нарезанные помидоры, сладкий перец, кабачок, шампиньоны, немного посолить, обжарить 2-3 минуты.
На отдельной сковороде обжарить до румяной корочки курицу.
Выложить курицу к овощам, добавить сметану, посолить, перемешать, убавить огонь, протушить все вместе до готовности в течение 25-30 минут. Подать с рисом или макаронами.
