Курицу вымыть, обсушить, посолить, поперчить и отложить на время в сторону. Батон нарезать маленькими кубиками и подсушить на сковороде или в духовке. Куриные потроха промыть и отварить в подсоленной воде со специями. Яйцо сварить и измельчить. Потроха мелко нарезать. Соединить вместе гренки, отварные потроха, зелень и яйцо, тщательно перемешать, добавить в готовую смесь сырое яйцо, поперчить, посолить и еще раз перемешайте. Нафаршировать курицу готовой смесью, обмазать сверху майонезом. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить курицу на противень и запекать 1-1,5 часа, периодически поливая курицу выделяющимся жиром или бульоном, оставшимся от приготовления потрохов.
