Кролик, тушеный в сметанном соусе с зеленью и брокколи

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 700 г ножек кролика
• 300 г брокколи
• 50 г сала
• 1 красная луковица
• 3-4 ст. ложки сметаны
• 2-3 зубчика чеснока
• приправа для мяса
• зелень

Способ приготовления:

• Ножки кролика вымыть, обсушить.
• Сделать надрезы, вложить кусочки сала и чеснока, приправить, посолить.
• Выложить на сковороду, обжарить с двух сторон.
• Пока кролик жарится, обжарить в сотейнике лук.
• Выложить к луку ножки.
• Подготовить соус. В блендер выложить брокколи, зелень и чеснок.
• Добавить сметану, измельчить.
• Выложить соус к кролику, влить немного воды, посолить, тушить на маленьком огне до готовности в течение 40-60 минут.
• Готовые ножки выложить на тарелку, подать с любым гарниром.