Лук мелко нашинковать, смешать его в кастрюле с вином, сахаром и маслом. Влить доведенный до кипения бульон, посолить, поперчить, добавить горошек и варить под крышкой на медленном огне 15 минут. С помощью блендера перемешать суп до однородной консистенции, разлить по тарелкам и добавить сливки.