Котлеты тушеные с овощами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 450 г фарша
• 2-3 помидора
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 болгарских перца
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 бульонный кубик
• 1 зубчик чеснока
• приправа для фарша или мяса, черный молотый перец, лавровый лист
• панировочные сухари
• зелень

Способ приготовления:

• В фарш перекрутить 1 луковицу, поперчить, приправить, перемешать. Сформировать котлеты.
• Обвалять в сухарях.
• Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
• Пока котлеты обжариваются, измельчить вторую луковицу, выложить на сковороду, обжарить.
• Добавить нарезанную брусочками морковь.
• Болгарский перец кубиками.
• Помидоры.
• Посолить, приправить, добавить томатную пасту, перемешать, протушить 1 минуту.
• Обжаренные котлеты выложить в кастрюлю или сотейник, добавить овощи, лавровый лист и бульонный кубик.
• Залить водой (или бульоном) так, чтобы жидкость покрывала котлеты на 1 см. Довести до кипения, тушить на маленьком огне до готовности в течение 15-20 минут.
• За 2 минуты до готовности положить измельченный чеснок и зелень.