Колумбийский себиче из креветок

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 0,5 кг креветок
• 400 г кетчупа ли 5-6 спелых помидор
• 1 лимон
• 1 болгарский красный перец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3-4 корнишона
• 6-8 зеленых маслин
• кореандр, петрушка, сельдерей, черный перец

Способ приготовления:

• Креветки разморозить, выложить в кипящую воду на 1 минуту, затем воду слить, креветки остудить, почистить.
• Все ингредиенты очень мелко нарезать или измельчить на средней скорости в блендере. Лук.
• Болгарский перец.
• Корнишоны.
• Оливки.
• Выложить все в миску, добавить креветки.
• Залить кетчупом, положить измельченный чеснок и зелень. Если добавляете свежие помидоры, снимите с них кожицу, обдав кипятком, протрите через сито или прокрутите на мясорубке. Поперчить, добавить сок лимона, хорошо перемешать, и поставить в холодильник на 6-8 часов в плотно закрытой посуде. Подать себиче холодным, с хрустящими галетами.