Кекс с клюквой и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 100 г клюквы
• сок половины апельсина
• 125 г масла
• 225 г блинной муки
• 175 г не рафинированного сахара
• 100 г грецких орехов
• цедра 1 лимона и 1 апельсина
• 150 мл обезжиренного молока
• 1 яйцо
• 1 ч ложка яблочного уксуса
• 1 ст. ложка коричневого сахара

Способ приготовления:

• Клюкву замочить в апельсиновом соке на 30 мин. Смешать масло с мукой до крошкообразного состояния. Добавить сахар, щепотку соли, клюкву, орехи и цедру. Смешать отдельно молоко, яйцо и уксус. Постепенно добавить к муке. Разложить тесто по формочкам, посыпать сверху сахаром. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы до готовности.