Клюкву замочить в апельсиновом соке на 30 мин. Смешать масло с мукой до крошкообразного состояния. Добавить сахар, щепотку соли, клюкву, орехи и цедру. Смешать отдельно молоко, яйцо и уксус. Постепенно добавить к муке. Разложить тесто по формочкам, посыпать сверху сахаром. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы до готовности.