Холодец из курицы

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• курица
• 1 луковица
• 1 морковь
• желатин
• зелень
• черный перец горошком, лавровый лист, соль

Способ приготовления:

• Курицу вымыть, нарезать на куски.
• Выложить в кастрюлю, добавить морковь, лук, черный перец горошком, лавровый лист. Залить холодной водой, варить после закипания на медленном огне 2-3 часа.
• Затем вынуть из бульона, отделить мясо от костей, нарезать.
• Зелень вымыть, обсушить, чеснок измельчить, морковь, которая варилась вместе с курицей, нарезать.
• Процедить бульон через марлю. Выложить порцию мяса в миску.
• Развести желатин как указано в инструкции, влить в бульон, довести до кипения (но не кипятить), залить мясо, добавить чеснок, зелень и морковь.
• Убрать в холодильник для застывания. Подать с горчицей или хреном.