Густой суп с тушеными овощами

Ингредиенты:

• 400 гр свинины
• 5 соленых огурцов
• 3-4 картофелины
• 2 моркови
• 2-4 листа белокочанной капусты
• 2 репчатые луковицы
• 1 ст. фасоли
• 1 помидор
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца
• мускатный орех на кончике ножа

Способ приготовления:

• Мясо нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, обжарить. Картофель и морковь очистить, порезать кубиками. Морковь обжарить. Соленые огурцы нарезать кубиками, отварить в небольшом количестве воды, отцедить. Нашинковать капусту. Фасоль замочить на 3-4 ч в холодной воде, отварить в небольшом количестве воды. На дно посуды (не эмалированной) положить немного мяса, картофеля, моркови, капусты, фасоли, огурцов и лука. Продолжать укладывать слоями. Протереть через сито помидор и уложить сверху. Развести в 1 л кипятка томатную пасту, залить им кастрюлю с мясом и овощами, добавив лавровый лист, перец и мускатный орех. Блюдо должно быть густым, как рагу. На заметку: Вместо мяса можно использовать сушеные грибы, предварительно отварив их в небольшом количестве воды и нашинковав.