Капусту вымыть, разделить на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 10 минут. Остудить и разобрать на мелкие соцветия. В миске взбить яйца с солью и перцем. В панировочные сухари добавить зелень, перемешать. Соцветия обмакнуть в яйца, затем обвалять в сухарях. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.