Грибы, лук, сельдерей измельчить. На сковороде обжарить бекон с добавлением лука, сельдерея и чеснока в течение 5 мин, затем положить грибы и тушить еще 2 минуты. Убрать с огня, вложить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Индейку вымыть и обсушить, нафаршировать начинкой, зашить. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить индейку на противень грудкой вниз и запечь до готовности, поливая выделившимся жиром. Достать птицу из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15-20 мин.
