Баклажаны нарезать, посолить, оставить на 20 минут, затем соль смыть, баклажаны обсушить.
Обжарить на растительном масле с двух сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
В миску положить сметану, добавить измельченный чеснок и укроп, влить соевый соус так, чтобы получилась консистенция соуса.
Выложить обжаренные баклажаны на блюдо, полить каждый слой соусом, затем убрать в холодильник на 1 час настояться. При подаче аккуратно нарезать, положить на тарелку.
