Свиная шейка, запеченная с капустой

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 500 г свиной шейки
• 300 г капусты
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• петрушка, укроп
• черный молотый перец
• майонез
• соль

Способ приготовления:

• Мясо вымыть, поперчить и посолить с двух сторон, сделать надрезы, вложить дольки чеснока. Оставить на 20-30 минут.
• Капусту нашинковать, морковь нарезать кружочками, лук полукольцами, перец соломкой. Сложить овощи в миску, посолить, поперчить, добавить измельченную зелень, слегка помять руками, хорошо перемешать.
• Выложить овощи в рукав для запекания, посередине положить смазанное майонезом мясо. Скрепить края рукава, сделать несколько проколов вилкой, чтобы выходил пар.
• Поставить в духовку при температуре 200 C на 40-60 минут.