Форшмак из сельди

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 крупная слабосоленая сельдь
• 1-2 средних отварных картофелин
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• пучок зеленого лука
• черный молотый перец

Способ приготовления:

• Сельдь почистить, отделить от кожи и костей, нарезать небольшими кубиками.
• Лук мелко нарезать, выложить на сковороду с растительным маслом, добавить кусочек сливочного масла, обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Затем переложить в глубокую миску, остудить.
• Добавить нарезанную сельдь, поперчить.
• Затем положить натертый на терке отварной картофель.
• Все хорошо перемешать.
• Готовый форшмак выложить на кусочек хлеба, посыпать сверху измельченным зеленым луком.