Новогодняя закуска "Огнедышащий дракон"

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг куриных ножек (или свиных, бараньих ребрышек)
• картошка
• укроп
• помидор
• 
  
• для острого маринада:
• 0,5-1 ст. ложка хмели-сунели
• 0,5-1 ст.ложка острого перца чили
• 0,5-1 ст.ложка сладкой паприки
• 0,5 ч. ложки карри
• 5-6 зубчиков чеснока
• 3-4 ст. ложки соевого соуса
• 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа

Способ приготовления:

• Наступающий 2012 год- год Чёрного Водяного Дракона. Давайте порадуем дракончика острой закуской, и тогда в наш дом придет удача, успех и исполнятся все мечты.
• Ножки сложить в глубокую посуду, добавить приправы, чеснок и томатную пасту. Добавить соевый соус, хорошо перемешать. Убрать в прохладное место на ночь.
• Затм обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковроде до образования румяной корочки. Обжаренные ножки выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впитался лишний жир.
• Картошку нарезать кубиками разной формы и толщины, обязательно обсушить!
• В утятнице нагреть растительное масло (можно положить небольшой кусочек картошки, как только масло начнет пузыриться вокруг картошки-значит оно нагрелось), аккуратно! порциями выкладывать картофель, жарить до золотистой корочки.
• Обжаренный картофель так же выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, затем посолить.
• У помидора срезать верхушку, убрать мякоть. Наполнить острой аджикой или соусом.
• На плоское блюдо выложить в форме шалашика куриные ножки, затем вокруг разложить картофель.
• Украсить измельченной зеленью. Сбоку на блюдо поставить помидор с аджикой.