Густой картофельный суп с квашеной капустой и грудинкой

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 2 л воды:
• 250 г грудинки (бекона)
• 3-4 картофелины
• 100-150 г квашеной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 бульонный кубик
• лавровый лист, черный перец горошком, укроп

Способ приготовления:

• Лук измельчить, обжарить на растительном масле.
• Добавить квашенную капусту, тушить до мягкости.
• В кастрюлю выложить нарезанный картофель и морковь, добавить бульонный кубик, залить водой, отварить до готовности.
• Затем выложить в блендер, измельчить.
• Грудинку нарезать полосками обжарить (без масла).
• Добавить в суп измельченные картофель, морковь, тушеную капусту и обжаренную грудинку, положить лавровый лист, черный перец горошком, по-желанию досолить, проварить 2 минуты.
• В конце варки добавит укроп.